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Déjeuner de séminaire
Un repas chaud et rapide, qui laisse le temps d'échanger sans immobiliser les participants à table.
L'Italie au format événement
Des pizzas portefeuille préparées minute.
Un stand italien vivant et généreux, où les recettes sont assemblées et servies en direct pour vos événements à Paris et en Île-de-France.
La pizza portefeuille réunit ce que l'événement aime : une recette immédiatement désirable, un service simple à savourer et une préparation qui se regarde.
Un stand italien, sans formalisme
Elle s'intègre à un déjeuner d'équipe, une soirée, un cocktail dînatoire ou un parcours de stands street food.
Les recettes du catalogue
Quatre pinsas, quatre tempéraments.
- 01La Royale
Pesto rosso, mozzarella fior di latte, jambon blanc ou poulet, tomates confites, roquette et crème de balsamique.
- 02La Romaine
Pesto rosso, mozzarella fior di latte, jambon cru, tomates confites, roquette et crème de balsamique.
- 03La Capre et Miel
Ricotta, mozzarella fior di latte, miel, tomates confites, roquette et crème de balsamique.
- 04La Margherita
Pesto rosso, mozzarella fior di latte, tomates confites, parmesan, roquette et crème de balsamique.
Un service fluide
Une recette généreuse, pensée pour circuler.
Le format portefeuille permet de proposer une pizza facile à déguster pendant que les invités échangent et se déplacent. Un animateur minimum assure le service ; l'installation peut être envisagée en intérieur, extérieur ou food truck selon votre lieu.
Nous validons en amont l'espace, les accès et l'alimentation électrique nécessaire. La sélection de recettes et son équilibre sont adaptés à votre jauge, au moment de service et aux autres animations prévues.
- Un animateur minimum pour la préparation minute.
- Une installation envisageable en intérieur, extérieur ou food truck.
- Une alimentation électrique validée avec le lieu.
Le visuel de ce stand arrive bientôt.
La pinsa
Une pâte romaine, légère et croustillante.
La pizza portefeuille est préparée sur une pinsa, une pâte d'inspiration romaine plus légère et plus croustillante qu'une pâte à pizza classique. Garnie puis pliée en deux, elle se tient d'une main et se déguste sans couverts, ce qui en fait un format idéal pour les réceptions debout.
Les quatre recettes partagent une même signature : mozzarella fior di latte, tomates confites, roquette et crème de balsamique. La Royale ajoute du jambon blanc ou du poulet, la Romaine du jambon cru, la Margherita du parmesan, et la Capre et Miel associe ricotta et miel pour une version sucrée-salée.
Deux recettes sont sans viande, la Margherita et la Capre et Miel : un vrai choix pour les invités végétariens.
Demander un devisRepères pratiques
Un stand compact, possible partout.
Ces éléments sont validés avec votre lieu avant l'événement, en même temps que l'emplacement, les accès et le créneau de montage.
- Équipe
- 1 animateurIl garnit, cuit et sert les pizzas minute.
- Électricité
- 3 000 WEn 16 A et 220 V.
- Installation
- Intérieur & extérieurFood truck également possible, selon la configuration du site.
- Sur mesure
- Régisseur & personnalisationUn régisseur coordonne plusieurs stands ; le stand peut porter vos couleurs.
Pour un univers italien complet, associez les pâtes fraîches, la focaccia ou le panini, puis une glace à l'italienne en dessert. Retrouvez tout l'univers sur la page animation italienne.
Pour quels événements
Du déjeuner d’équipe à l’apéritif dînatoire.
La pizza portefeuille apporte une note italienne immédiatement identifiable, à tout moment de la journée.
02
Cocktail dînatoire
Pliée, elle se mange debout et s'intègre facilement à un parcours de plusieurs stands.
03
Inauguration
La préparation devant les invités fait du stand un point de convivialité autour duquel on se retrouve.
Questions fréquentes
Préparer un stand pizza.
Qu'est-ce qu'une pizza portefeuille ?
Il s'agit d'une pinsa garnie et pliée, conçue pour être dégustée facilement pendant un événement.
Quelles recettes sont proposées ?
La Royale, la Romaine, la Capre et Miel et la Margherita sont présentées dans le catalogue. Nous confirmons l'assortiment avec vous au devis.
Avec quoi associer le stand pizza ?
Il se complète naturellement avec un bar événementiel, un stand sucré ou d'autres animations salées.
Existe-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui, deux : la Margherita et la Capre et Miel, à la ricotta et au miel. Elles permettent de proposer un vrai choix sans viande.
Combien d’animateurs faut-il prévoir ?
Un animateur minimum. Un régisseur peut être ajouté selon le nombre d'invités et de stands.
Le stand peut-il être installé en intérieur ?
Oui, en intérieur, en extérieur ou en food truck, avec une alimentation de 3 000 W validée avec le lieu.
Qu’est-ce qui distingue la pinsa d’une pizza classique ?
La pinsa est une pâte d'inspiration romaine, plus légère et plus croustillante. Pliée en portefeuille, elle se mange facilement debout, sans couverts.
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