Pour un cocktail court avant une prise de parole, une sélection de mini burgers, hot-dogs et bruschettas donne un service franc et immédiat. Pour un déjeuner décontracté, l'ajout de focaccias, tacos et mini bowls permet de créer davantage de variété. Lors d'une soirée plus longue, le stand peut devenir l'un des temps forts du parcours culinaire, en complément d'un bar ou d'une proposition sucrée.
Le petit format, le grand effet
Des Mini's à picorer, pour faire circuler l'énergie.
Mini burgers, hot-dogs, focaccias, tacos, bruschettas ou bowls : une animation street food pensée pour les cocktails, lancements et temps forts à Paris et en Île-de-France.
Un stand vivant, sans imposer de pause à vos invités.
Les Mini's sont conçus pour se prendre en main, se choisir au fil de la réception et se déguster debout. Le format donne du rythme à un cocktail ou à une soirée, tout en gardant le soin d'une recette préparée minute.
L'idée WSHD Food
Proposer une vraie diversité de bouchées salées, plutôt qu'un seul encas répété. Nous composons l'assortiment selon l'horaire, le lieu, les contraintes de circulation et la place donnée au repas dans votre événement.
Les recettes du stand
Six façons de faire plaisir en petit format.
- 01Mini hot-dog
Un mini bun garni d'une saucisse pur bœuf, de pickles, d'oignons frits, de miel-moutarde et de ketchup. Un repère immédiatement gourmand, facile à servir pendant un cocktail.
- 02Mini burger
Mini pain bun, steak de bœuf façon bouchère de 30 g, cheddar affiné, jeunes pousses et sauces burger et barbecue : une bouchée généreuse, sans alourdir le reste de la réception.
- 03Mini focaccia
Tomates confites, mozzarella, jambon ou poulet, roquette et pesto donnent à cette focaccia une tonalité italienne. Elle apporte une alternative plus végétale dans sa texture et son goût.
- 04Mini bruschetta
Pain à l'ail, sauce tomate, tomates cerises, mozzarella, poulet et roquette : une recette fraîche et colorée, particulièrement à l'aise dans une sélection de pièces à partager.
- 05Mini tacos
Une tortilla de 15 cm, du poulet effiloché Tex-Mex, guacamole, oignons rouges pickles et coriandre. Le format garde le caractère du tacos dans une portion pensée pour circuler.
- 06Mini bowl
Riz, bœuf effiloché mariné, haricots noirs, guacamole, oignon rouge, tomates cerises et citron vert : une option en bol qui renouvelle le geste et élargit les usages du stand.
Pour quels moments ?
Un format qui accompagne le mouvement de la réception.
À l'heure de l'apéritif, les Mini's créent une alternative plus incarnée qu'un buffet figé : les invités voient le stand, choisissent une recette et poursuivent naturellement la conversation. À l'heure du déjeuner, ils permettent d'offrir plusieurs saveurs sans demander à chacun de s'installer longtemps.
Ce principe fonctionne aussi lors d'un lancement de produit, d'un afterwork, d'une journée d'équipe ou d'un événement client. Le mélange entre pièces chaudes, recettes fraîches et option bowl aide à répondre à des attentes différentes au sein d'un même groupe.
- Un minimum de 150 pièces pour le stand Mini's.
- Un animateur dédié au service dans la formule catalogue.
- Installation étudiée en intérieur, extérieur ou espace de passage.
Construire le bon assortiment
Le menu se pense avec le scénario, pas seulement avec les recettes.
Nous échangeons d'abord sur le nombre de participants, l'heure de passage, la durée souhaitée et les autres mets prévus. Cette préparation permet d'éviter les doublons, d'anticiper le débit de service et de proposer une répartition cohérente des recettes. Les besoins alimentaires, dont le halal sur demande, sont abordés dès le devis afin que la formule soit adaptée au contexte.
La street food devient un geste de réception.
Une mise en place claire
Le service est préparé en amont, pour rester simple le jour J.
Chaque animation est préparée avec une lecture concrète du site : accès, emplacement du stand, circulation des invités, créneau de montage et alimentation électrique. La formule Mini's nécessite une puissance minimale de 4 000 W ; les informations pratiques sont validées avant l'événement, avec une installation possible en intérieur comme en extérieur.
WSHD Food prévoit la vaisselle, les serviettes et les éléments nécessaires au service dans une approche clé en main. L'équipe peut ainsi se concentrer sur l'accueil et la régularité des portions, pendant que vous conservez un interlocuteur unique pour l'animation culinaire.
Questions fréquentes
Préparer une animation Mini's.
Quelles recettes peut-on choisir pour le stand Mini's ?
La sélection catalogue comprend le mini hot-dog, le mini burger, la mini focaccia, la mini bruschetta, le mini tacos et le mini bowl. L'assortiment se détermine avec vous selon le format de réception, le nombre de convives et les autres animations prévues.
Quel est le nombre minimum pour cette animation ?
Le stand Mini's est proposé à partir de 150 pièces. Lors de la demande de devis, nous vous aidons à définir une quantité cohérente avec le temps de service et la place des Mini's dans le repas ou le cocktail.
Peut-on prévoir une option halal ?
Une option halal peut être étudiée sur demande. Indiquez-le dès le premier échange : nous vérifierons les recettes concernées et construirons la proposition en fonction de vos besoins.
De quel espace et de quelle alimentation le stand a-t-il besoin ?
La configuration nécessite une puissance minimale de 4 000 W. Nous validons en amont l'emplacement, l'accessibilité et les conditions d'installation, en intérieur ou en extérieur, pour adapter la mise en place au lieu.
Avec quelles animations associer les Mini's ?
Pour un parcours street food, les Mini's se marient avec un stand burgers, une animation pizza ou un stand poké bowl. Pour prolonger une soirée, une animation bar ou une proposition sucrée peuvent compléter le moment.
Imaginons le stand Mini's de votre réception.
Parlez-nous de votre date, de votre lieu et du temps fort à créer : nous vous proposerons une sélection adaptée.
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