Une note marine, servie minute
Un stand Lobster Roll pour donner une touche premium à votre réception.
Pain brioché doré, homard ou crabe, herbes fraîches et mayonnaise : le sandwich iconique de la côte Est américaine, assemblé devant vos invités.
Le street food qui joue dans la cour des réceptions.
Le Lobster Roll a cette rare capacité à être à la fois décontracté et festif. Il se mange debout, sans couverts, mais il évoque immédiatement la mer, l'été et une certaine idée du raffinement. C'est l'animation qui fait dire aux invités que l'on a pensé à eux.
Pour quels moments
Cocktail de lancement, soirée clients, inauguration, mariage ou réception d'été : le stand trouve sa place dès que l'on veut une proposition salée qui sorte de l'ordinaire, sans alourdir le service.
Les recettes du catalogue
Deux rolls, et une formule pour les plus gourmands.
- 01Le Lobster Roll
Pain brioché doré, émincé de homard, céleri, ciboulette, estragon, moutarde à l'ancienne, jus de citron, salade et sauce mayonnaise. La recette signature, fraîche et parfumée.
- 02Le Crab Roll
Même pain brioché, garni d'émietté de crabe ou de tourteau, avec céleri, ciboulette, estragon, moutarde à l'ancienne, citron, salade et mayonnaise. Une alternative tout aussi marine, au goût plus doux.
- 03La formule avec calamars frits
Le Lobster Roll ou le Crab Roll peuvent être servis avec des calamars frits. Cette formule transforme le stand en véritable repas et convient particulièrement aux déjeuners ou aux soirées dînatoires.
Un stand qui marque
Un sandwich que les invités photographient avant de le goûter.
Dans un cocktail, le Lobster Roll devient un point d'attraction : la préparation est rapide, le geste est précis et le résultat très visuel. Il donne une identité forte à la partie salée de la réception, là où les pièces cocktail classiques se ressemblent souvent.
Pour un déjeuner d'entreprise ou un événement en extérieur, la formule avec calamars frits apporte un repas complet, généreux et facile à manger. Le stand peut alors être le cœur du repas, complété par une animation fraîche ou sucrée.
- Lobster Roll au homard et Crab Roll au crabe ou tourteau.
- Un animateur minimum, deux pour la formule avec calamars frits.
- Installation possible en intérieur, en extérieur ou en food truck.
Construire l’assortiment
Homard, crabe ou les deux : un choix qui dépend du moment et du public.
Proposer les deux rolls permet de varier les plaisirs tout en gardant une carte courte et maîtrisée. Le homard apporte le côté exceptionnel ; le crabe offre une version plus douce, idéale pour élargir la sélection lors d'une réception avec beaucoup d'invités.
Le Lobster Roll s'inscrit naturellement dans un univers américain aux côtés d'un stand burgers ou d'un stand hot-dog. Pour une soirée plus chic, il s'accorde très bien avec un bar à champagne ou un bar à vins.
Au brief, nous parlons de l'horaire, du nombre d'invités et de la place de l'animation dans le déroulé : en ouverture de cocktail, comme plat principal d'un déjeuner ou en milieu de soirée. Ce cadrage détermine le choix entre les rolls seuls et la formule avec calamars.
Le goût de la mer, en version événement.
Le cadre de service
Un stand compact, validé avec votre lieu.
Le stand Lobster Roll demande une alimentation de 3 000 W en 16 A et 220 V. La formule avec calamars frits nécessite davantage de puissance, 9 500 W, et deux animateurs. Ces besoins sont vérifiés avec le lieu avant l'événement, avec l'accès et l'emplacement prévu.
Notre équipe installe le stand, assemble les rolls pendant le service puis désinstalle. Assiettes, couverts et serviettes sont fournis, et nos contenants sont biodégradables et recyclables. Un régisseur peut être prévu selon le nombre d'invités, et le stand ou le food truck peuvent être personnalisés à vos couleurs.
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Questions fréquentes
Préparer une animation Lobster Roll.
Quelle différence entre Lobster Roll et Crab Roll ?
Les deux sont servis dans un pain brioché doré avec céleri, herbes, moutarde à l'ancienne, citron et mayonnaise. Le Lobster Roll est garni de homard, le Crab Roll d'émietté de crabe ou de tourteau.
Peut-on en faire un repas complet ?
Oui. La formule avec calamars frits accompagne le roll d'une portion de calamars, pour un déjeuner ou une soirée dînatoire plus généreux.
Le stand peut-il être installé en extérieur ?
Oui, en extérieur, en intérieur ou en food truck, sous réserve d'un branchement électrique adapté. Nous validons l'espace, les accès et l'alimentation avec le lieu.
Combien d’animateurs faut-il prévoir ?
Un animateur minimum pour les rolls seuls, deux pour la formule avec calamars frits. Un régisseur peut être ajouté pour coordonner plusieurs stands.
Avec quelles animations l’associer ?
Un bar à champagne pour une réception chic, des Mini's pour élargir le cocktail, ou une animation glacée en été. Nous construisons l'ensemble avec vous.
Faites souffler un air de bord de mer sur votre événement.
Partagez votre date, votre lieu et le format de réception : nous vous proposerons l'assortiment de rolls le plus adapté.
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